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时间：2016年12月20日浏览量：6940

营口汤池羊汤

汤池羊汤肉烂汤甜，醇香浓郁，可饮汤食肉，汤鲜而不膻，肉嫩而不绵，风味独特，用料考究。
营养价值：
羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首，温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳，对治疗虚劳赢瘦，乳汁不下有一定功效。怀牛膝味苦酸，性平，有强筋骨，活血通经作用。汤池羊汤以羊肉为主料，配以多种中药，有健胸作用。
营口酸菜汆白肉

酸菜汆白肉是地道的东北菜，是冬季一定不能错过的一道菜。做法非常简单，汤汁浓郁，肉中带着酸菜的香味。入口即化，肥而不腻，吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃。酸菜吸足了肉的浓香，口感脆嫩，非常爽口。
营口山珍炖猪蹄

山珍炖猪蹄，是一道东北菜。
制法：
1.猪蹄洗净，斩成小块，放入清水中泡约2小时；白菜叶撕成块；宽粉条用温水泡软。
2.净锅上火，放入色拉油烧热，投入姜片、葱段、八角爆香，再下入猪蹄块炒干水分，掺入清水，下猴头菇、香菇、平菇，烧沸后撇去浮沫，用小火炖至猪蹄软，放入宽粉条、白菜叶、木耳炖片刻，然后用大火收汁，用精盐、味精、香油调好味，最后拣去姜片、葱段、八角，起锅装盘，即成。特点：猪蹄松软，味道鲜美。
营口茄烧红目鲢鱼

茄烧红目鲢是一道美味佳肴，主料是红目鲢鱼。
鲢鱼介绍：
在春、夏两季的鱼市场上，不难看见身著红服、杏眼圆睁，俗称为「红目鲢」或「大目鲢」的鱼鲜，它们都是大眼鲷科的成员。鲜红的体色与醒目的大眼正是本科外观上最突出的特征，也是「大眼鲷」一名的由来。大眼鲷的身体大致呈长椭圆形，侧扁而高。体被坚实的小栉鳞，触感犹如砂纸一般；由于表皮很坚韧，在烹调前通常连皮带鳞一起剥除，因此大家习称它为「剥皮鱼」。大眼鲷分布于印度-太平洋的热带及亚热带海域，生活在礁区，昼伏夜出，主要以小鱼及甲壳类为食。宝石大眼鲷是大眼鲷中体型较大的一种，主要特征是尾鳍呈双凹形，且上下叶延长突出，腹鳍基部的内侧有一黑斑。略偏深红色的体色，可在夜间迅速变换成银色或有斑块。
营口大蒜牛蛙

这道菜能止咳平喘，对于肺热、咳嗽、劳喘、支气管炎都有舒缓作用。
大蒜介绍：
大蒜是餐桌菜肴中一种最常见的食物，即可以生吃，也可以调味。大蒜的特殊功效之多使它成为《时代周刊》十大最佳营养食品之一。大蒜味辛、性温，入脾、胃、肺经。具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效。主治饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、泄泻、痢疾、疟疾、百日咳、痈疽肿毒、白秃癣疮、蛇虫咬伤以及钩虫、蛲虫等病症。
牛蛙介绍：
牛蛙具有生长快、味道鲜美、营养丰富、蛋白质含量高等优点，是名贵食品。牛蛙的营养价值非常丰富，味道鲜美。每100克蛙肉中含蛋白质19.9克，脂肪0.3克，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品，备受人们的喜爱。
营口糯米烧卖

菜品特色
1、颗粒状的糯米，软糯不失嚼劲，研磨成粉的糯米，细腻中带着绵软，两种形态里都透着与牙齿纠缠不清的暧昧，个中情形，不好用文字形容，“糯”之精髓，非得亲口体会。
2、糯米食物多由糯米（粉）包裹着馅料，糯米烧卖是个例外。糯米一改平日里的张扬，转身掩面将自己裹入面皮，却也不是掩藏不露，顶头上露出一点自己的庐山真面目，有些娇羞的样子，外加一圈散开的荷叶小边，讨得人多了几分期待。
营养价值：
糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。
营口酸菜炖生熟肉

酸菜炖肉是东北的一道名菜，家家户户的宴客必备。工序繁多，美味绝佳。咸鲜酸辣，肉片滑嫩。沾上小料，一个字“香”。这道菜肉肥而不腻，菜醇而不柴。
菜品特色：
咸鲜酸辣，肉片滑嫩。

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